שמן זית מבית "סבא חביב"

לפני החג הגיע הביתה שליח עם מארז מקסים של שמן זית ודבש מבית סבא חביב. סבא חביב? מי זה מאיפה זה?
מתברר שבלב קיבוץ פרוד שבצפון נמצא שנים רבות מפעל לשמן זית ומוצריו שמייצר עדיין בשיטות ישנות.
סבא חביב הוא אחד מהראשונים שהקים בית בד ועובד עדיין עם אבן ריחיים ומכבש ידני. גם שנים אחרי שסבא חביב הלך לעולמו הילדים והנכדים ממשיכים את דרכו ומייצרים שמן זית, דבש, סבונים ועוד מוצרים.
מעבר לייצור יש במקום סדנאות למשפחות שמלמדות את תהליך הייצור של המוצרים. אז כאשר נוסעים לצפון ומחפשים פעילות לילדים זו אופציה מעולה.

אז לכבוד החג הכנתי מתכון קל ובריא עם שני מוצרים אלו.................

המרכיבים:


2 תפוח עץ חמוץ חתוך לרצועות דקות
מנגו חתוך לרצועות
עלי בייבי
3 תאנים טריות - זו בדיוק העונה
חופן חמוציות
חופן אגוזי מלך

לרוטב :
שתי כפות שמן של סבא חביב
שתי כפות דבש של סבא חביב
2 כפות חומץ בלסמי
מיץ מלימון אחד
כף רכז רימונים
כפית חרדל דיג'ון גרגרים

מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב ומוזגים מעל הסלט ומערבבים בעדינות.

יש להכין מנה זו כמה שיותר קרוב לזמן ההגשה.

http://www.sabahabib.com/אודות