חנן מרגילן
שעות הערב המוקדמות ושני המתבגרים חוזרים מאימון ולאחר מקלחת צוננת מכריזים שהם מתים לאכול משהו.
נו בכל זאת שרפו קלוריות באימון מה שאני לא שורף בשבוע, ואני שואל מה מתאים להם? לא משנה הם מכריזים העיקר לאכול משהו. נכנסנו לרכב והתחלנו במחשבה על שווארמה טובה. לאחר שתי דקות הגדול מבקש משהו מעניין יותר והלכנו על מנת עראייס בשוק הכרמל. כאשר הגעתי לאזור שכונת שפירא אמרתי להם ששמעתי על מסעדה בוכרית טובה ואם זה מתאים להם? מה שאתה רוצה רק לאכול הכריזו בקול רם, וכך מצאתי את עצמי מחשב מסלול מחדש לכיוון מסעדת חנן מרגילן שעליה שמעתי רבות, ורק תשבוחות עליה. מסעדת חנן מרגילן נמצאת במרכז שכונת שפירא מעוזם של העולים החדשים מבוכרה והרושם שרק אנשי המקום נהנים ממסעדה זו. החלק החיובי הראשון הוא שיש חניה בשפע בסביבה בלי חשש מדוחות של פקחי עירייה. נכנסנו למסעדה מלאה באנשים ולמרבה הפלא נאלצנו להמתין מספר דקות.
לאחר קריאת התפריט החלה מלצרית חביבה ולא מתחנפת לספר על המנות. המיומנות שלה והשליטה עם חיוך שלא נגמר גרם לי להבין שהגעתי למקום הנכון.
הזמנתי מרק דושפרה, חצי מנה של באחש ולמתבגרים מאפה שנקרא צ'יבורק.
הגיעה קערת מרק גדולה עם שמונה כיסונים שמחביאים בתוכם בשר בטעם עז. המתבגרים חלקו איתי ומאוד נהנו.
המרק עצמו בעל טעמים נפלאים עם המון כוסברה, שזהו הירק החביב במטבח הבוכרי.
חצי מנת באחש היתה גם היא מלאת טעמים שבושלה בציר בשר ושומניות שעושה טוב בין שלושת המרכיבים העיקריים של מנה זו: בשר, אורז וכוסברה.
הגיעה מאפה צ'יבורק חם שגם הוא מכיל בשר והבצק שטוג,ן עליו אמרו הגששים: שומעים את הפירורים עד לפה.
מנת צ'יפס קטנה גם נחתה על השולחן כי בלי צ'יפס אין קבב.
רוצים שום וכוסברה מעל נשאלו המתבגרים? פה אחד הם עני לה שכן והיא עם חיוך אומרת לי: וואלה יודעים לאכול החברה שלך. הגיע מנת צ'יפס בצבע זהב שמתפוצץ בפה עם הכוסברה והשום.
הזמנו גם שני שיפודים של קבב שהיו לא פחות ממעולים.
אז הנה מסעדה ללא פוזה ללא חומרי גלם מסובכים שמוציאה מנות מעולות.
על כל התענוג הזה כולל שלוש שתיה שילמתי 207 שקל.
מותר לפעמים לקבל חשבון ולצחוק.
בשלב הזה כבר היינו מלאים והבטחנו שנבוא במיוחד לאכול את אחת ממנות הדגל של המקום שה: שיפוד כבד עגל.
חנן מרגילן: רחוב מסילת ישרים 15 תל אביב
נו בכל זאת שרפו קלוריות באימון מה שאני לא שורף בשבוע, ואני שואל מה מתאים להם? לא משנה הם מכריזים העיקר לאכול משהו. נכנסנו לרכב והתחלנו במחשבה על שווארמה טובה. לאחר שתי דקות הגדול מבקש משהו מעניין יותר והלכנו על מנת עראייס בשוק הכרמל. כאשר הגעתי לאזור שכונת שפירא אמרתי להם ששמעתי על מסעדה בוכרית טובה ואם זה מתאים להם? מה שאתה רוצה רק לאכול הכריזו בקול רם, וכך מצאתי את עצמי מחשב מסלול מחדש לכיוון מסעדת חנן מרגילן שעליה שמעתי רבות, ורק תשבוחות עליה. מסעדת חנן מרגילן נמצאת במרכז שכונת שפירא מעוזם של העולים החדשים מבוכרה והרושם שרק אנשי המקום נהנים ממסעדה זו. החלק החיובי הראשון הוא שיש חניה בשפע בסביבה בלי חשש מדוחות של פקחי עירייה. נכנסנו למסעדה מלאה באנשים ולמרבה הפלא נאלצנו להמתין מספר דקות.
לאחר קריאת התפריט החלה מלצרית חביבה ולא מתחנפת לספר על המנות. המיומנות שלה והשליטה עם חיוך שלא נגמר גרם לי להבין שהגעתי למקום הנכון.
הזמנתי מרק דושפרה, חצי מנה של באחש ולמתבגרים מאפה שנקרא צ'יבורק.
הגיעה קערת מרק גדולה עם שמונה כיסונים שמחביאים בתוכם בשר בטעם עז. המתבגרים חלקו איתי ומאוד נהנו.
המרק עצמו בעל טעמים נפלאים עם המון כוסברה, שזהו הירק החביב במטבח הבוכרי.
חצי מנת באחש היתה גם היא מלאת טעמים שבושלה בציר בשר ושומניות שעושה טוב בין שלושת המרכיבים העיקריים של מנה זו: בשר, אורז וכוסברה.
הגיעה מאפה צ'יבורק חם שגם הוא מכיל בשר והבצק שטוג,ן עליו אמרו הגששים: שומעים את הפירורים עד לפה.
מנת צ'יפס קטנה גם נחתה על השולחן כי בלי צ'יפס אין קבב.
רוצים שום וכוסברה מעל נשאלו המתבגרים? פה אחד הם עני לה שכן והיא עם חיוך אומרת לי: וואלה יודעים לאכול החברה שלך. הגיע מנת צ'יפס בצבע זהב שמתפוצץ בפה עם הכוסברה והשום.
הזמנו גם שני שיפודים של קבב שהיו לא פחות ממעולים.
אז הנה מסעדה ללא פוזה ללא חומרי גלם מסובכים שמוציאה מנות מעולות.
על כל התענוג הזה כולל שלוש שתיה שילמתי 207 שקל.
מותר לפעמים לקבל חשבון ולצחוק.
בשלב הזה כבר היינו מלאים והבטחנו שנבוא במיוחד לאכול את אחת ממנות הדגל של המקום שה: שיפוד כבד עגל.
חנן מרגילן: רחוב מסילת ישרים 15 תל אביב
תגובות
הוסף רשומת תגובה