יום שישי, 6 בנובמבר 2015

מסעדת home-made

עד לפני מספר שנים זיו גולדשטיין היה המנכ"ל של מלון הנסיכה. בתקופתו זה היה המלון הכי מבוקש והיה בראש רשימת בתי המלון הנחשקים באילת. כל המי ומי התארחו שם ונהנו ממה שהמלון מציע, עד שיום אחד הוא החליט שזה מספיק לו. חיי המשפחה היו סביב המלון, כל החגים נחגגו שם והוא ומיכל זוגתו שהיא חברת ילדות שלי החליטו לחזור למרכז ולמצוא משהו יותר רגוע. מיכל עובדת בתחום החינוך עם בני נוער. זיו שכל חייו עסק בניהול ומתן שירות התחיל לחפש משהו שמתאים לו. הוא חיפש לנהל מסעדה קטנה שלא עובדת בשישי שבת וחגים ( חיי משפחה אמרנו ) ושלשם הוא יכול להביא את היכולות שלו. אז לאחר מסע חיפושים הוא הגיע למסעדת home made שנמצאת בתל אביב וחבר לשף מוכשר בשם: רועי טל שחיפש מישהו שיעמוד לצדו ויעזור לו בניהול המסעדה. רועי למד בניו יורק בישול ולאחר מכן נסע לתאילנד והתמחה בבישול אסיאתי. לאחר שסיים את תקופת הנדודים חזר לארץ והתחיל לעבוד פה. לפני 6 שנים הוא הקים את המסעדה המקסימה.השידוך הצליח ולאחר מספר חודשים זיו התקשר וביקש ממני לבוא ולטעום.
לאחר המתנה די ממושכת הצלחתי להגיע אליו ולשבת לארוחת צהריים.
המקום מעוצב בטוב טעם ונותן הרגשה של בית ולא סתם כנראה נבחר השם של המסעדה.




הפס היה מלא בסלטים טריים שנעשים כל יום, ואוכל מבושל שלא מתחכם יותר מידי אך טעים להפליא ונותן הרגשה של אוכל ביתי. השולחנות מסביב בשעת הצהריים התחילו להתמלא בסועדים שמגיעים מהמשרדים ליד וההתרשמות היא שרוב הלקוחות שם הם לקוחות חוזרים שנהנים מהאוכל, ומידי פעם לוקחים מנה הביתה.


כרובית מעולה שביקשה: שים טחינה ותעצום עיניים.....ובחייאת אל תשים אותי בפיתה.


המבורגר צמחוני גם נמצא בתפריט.

חלק מהתפריט מתאים גם לצמחוניים וגם לטבעונים. אנחנו משתדלים לתת מענה הולם לכל הלקוחות שלנו מסביר לי זיו. בכל זאת יש לו רקורד במתן שירות ומענה לצורך של רוב הסועדים שלו.
לאחר סיבוב קצר במטבח וזמן התרשמות מהצוות הגיע הזמן לאכול.......


בתור התחלה ביקשתי מספר סלטים שהיו מאוד טריים ורעננים ובמחצית הדרך אני חושב לעצמי: וואלה כבר שבע מזה איך אני אוכל עוד משהו שחלילה זיו לא ייעלב.....אז בנימוס ביקשתי מנה עיקרית אך פחות מחצי מנה. פחות מחצי מנה לא תקבל אמר זיו נחרצות.


בחרתי בחזה עוף בחרדל וסאקה, ולתוספת פירה עם אפונה סבתא......מתכון של סבתא של רועי.

יש אפשרות להזמין משלוח למי שיש לו בעיה לצאת באמצע היום ולהגיע למקום.

אז מה יש בתפריט:

מבחר סלטים יומי: 

קוביות סלק בבלסמי

סלט אטריות שעועית אסיאתי
סלט כרוב סגול , שומר שקדים ואוכמניות

קינואה ומש עם סלרי אגוזי מלך וחמוציות

עדשים שחורות , ירקות שורש צלויים, לימון כבוש ועשבים

סלט ירקות כפרי

סלט ירוק, שרי ואגוזים

כרוביות שרי וחרדל עשבים

ירקות שורש פריכים עם בוטנים בויניגרט דיז'ון 

 

עסקיות:


עסקית בשרית , בחירה חופשית- עיקרית+3 תוספות, לחם טחינה וחמוצים 59 ₪ .
עסקית טבעונית, בחירה חופשית – עיקרית + 3 תוספות , לחם, טחינה וחמוצים 59 ₪
עסקית צמחונית- 4 סוגי סלטים , פחמימות וירק מבושל, לחם טחינה וחמוצים 48 ₪
חצי עסקית בשרית- חצי מנת בשר ,  תוספת אחת , לחם, טחינה וחמוצים  35 ₪ .
חצי עסקית צמחונית-בחירה חופשית- 3 תוספות ,לחם, טחינה וחמוצים 32 ₪


 


 
לעיקריות:
 

חזה עוף בחרדל וסאקה, מוגש עם אורז יסמין וסלט ירקות שורש ובוטנים בויניגרט אסייתי 55 ₪


קציצות בקר מבושלות ברוטב עגבניות טריות מוגש עם אורז יסמין, סלט עגבניות , בצל וכוסברה בויניגרט דיז'ון 46 ₪
*פלפל ממולא בשרי/טבעוני בליווי פירה אמיתי וחמוצים 42 ₪ [פירה חלבי]
שוקי עוף ברוטב בצל ושזיפים על מצע אורז יסמין בליווי סלט ירוק בויניגרט דיז'ון 48 ₪
*קציצות עדשים ברוטב עגבניות טריות בליווי אורז יסמין וסלט כרוב, שומר שקדים ואוכמניות 54 ₪
*קציצות ירקות שורש ברוטב בוטנים פיקנטי על מצע אורז יסמין, סלט ירקות שורש ובוטנים בויניגרט אסיאתי 56 ₪
*רוסט ירקות קלויים על מצע מג'דרה, טחינה וחמוצים 44 ₪
*כרובית, גזר ,שעועית ירוקה וטופו מאודים בטריאקי בייתי על מצע אורז יסמין  44 ₪
 
home made- רחוב הנצי"ב 18 תל אביב
 
טלפון: 03-6248111

 

2 comments: